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Einer Zwiebel gleich, Schicht für Schicht, blättert das Buch die Geschichte der Halbinsel Höri am Bodensee und der Höri Bülle auf, zeigt Gemüsebauern, Gastronomen und Verarbeiter, die das kulinarische Erbe der Kulturlandschaft Höri bewahren oder in immer neue Variationen und Produkte verwandeln. So vielfältig Landschaft, Menschen und Orte auf der Höri sind, die Bülle verbindet sie alle. Als kulinarische Botschafterin des Landes Baden Württemberg, lädt die Bülle sie ein, mit ihr die Höri-Landschaft mit allen Sinnen zu erfahren.
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