Matjesfilet mit Fenchel-Apfelvinaigrette

Zutaten:

4 Stck Matjesfilet
1   Fenchel klein
1   Apfel
2 EL Hegau-Salatsößle
2 EL Apfelsaft
2 EL Rapsöl
2 EL Fenchelaufstrich
 
Fenchel und Apfel in kleine Würfel schneiden und mit je 2 Eßlöffel Hegau-Salatsößle, Apfelsaft, Rapsöl und Fenchelaufstrich mischen. Die Matjesfilets in eine Schale geben und mit der Vinaigrette bedecken, mindestens 2 Stunden ziehen lassen. 
 
Statt Matjesfilet kann mit dieser Vinaigrette auch ein würziger Käse (z.B. Münster oder Ziegenkäse) mariniert werden.
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