Zutaten:
| je | 1 Stck | Paprika rot und gelb |
| 4 | Zehen | Knoblauch |
| 4 | Eßl | Rapsöl |
| 500 | g | halbfester Schnittkäse, z. B. Limburger |
| 2 | Eßl. | Bärlauchessig |
| 1 | Eßl. | Wasser |
| Blattptersilie gehackt | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| 1/2 | Gl | Paprikapeschto |
Zubereitung:
Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden, beides in einer Pfanne mit dem Rapsöl andünsten, abkühlen lassen. Essig, Wasser, Paprikapeschto und Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Scheiben schneiden und die vinaigrette darüber verteilen, durchziehen lassen und servieren.
