Bresaola auf Rucola mit Parmesanchips & Feigen

Zutaten:

30   Bresaolascheiben
200 g Parmesan
    Rucola
1

Gl 530 g

Feigen in Crème de Cassis
oder 3 Gl 195 g Feigen in Crème de Cassis
 
Parmesan fein reiben und auf einem Backblech mit Backpapier zu runden Plätzchen formen. Im Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten goldgelb backen, vom Backblech nehmen und erkalten lassen. Die Bresaolascheiben auf dem Rucola anrichten, mit den Parmsanchips belegen und mit Feigen mit Crème de Cassis garnieren.
 
Der Sud schmeckt hervorragend als Aperitif, aufgefüllt mit Sekt oder Champagner.
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