Bresaola auf Rucola mit Parmesanchips und Feigen mit Crème de Cassis

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

30   Bresaolascheiben
200 g Parmesan
    frischen Rucola
     
1 Glas 530 g Feigen in Crème de Cassis
oder 3 Gl. Feigen in Crème de Cassis
 

Parmesan fein reiben und auf einem Backblech mit Backpapier zu runden Plätzchen formen. Im Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten goldgelb backen, vom Backblech nehmen und erkalten lassen. Die Bresaolascheiben auf dem Rucola anrichten, mit den Parmsanchips belegen und mit Feigen mit Crème de Cassis garnieren.
Der Sud schmeckt hervorragend als Aperitif, mit Sekt oder Champagner.

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