Zutaten:
| 4 | Eigelb | |
| 100 | g | Zucker |
| ein | Schuß | weißer Rum |
| 200 | g | Kuvertüre weiss |
| 1/2 | L | Sahne |
| geröstete Mandelstifte | ||
| 1 | Glas | Naturorangen mit Grand Marnier |
Rezept für 4 Personen:
Zubereitung: Eigelb mit Zucker und weißem Rum auf dem Wasserbad aufschlagen. Die Couverture im Wasserbad schmelzen und unter die abgekühlte Eiermasse rühren. Die geschlagene Sahne unterziehen und in eine Form abfüllen. Im Tiefkühlschrank mind. 4 Stunden gefrieren lassen. Die Orangenscheiben aus dem Glas nehmen und auf Teller anrichten. Den Sud auf die Teller verteilen und mit den gerösteten Mandeln belegen.
