Zutaten:
| 1 | kl | Hokkaidokürbis |
| 1 | Zwiebel | |
| 1/2 | L | Wasser |
| 1/4 | L | Sahne |
| 2 | EL | Gemüsebrühe fruchtig |
| 1 | EL | Bodensee-Apfelmus |
| Curry, Ingwer, Cumin | ||
| Kürbiskerne |
Den Kürbis entkernen und mit der Zwiebel klein schneiden. Mit der Gemüsebrühe fruchtig im Topf andünsten. Die Gewürze zugeben und leicht anrösten. Anschließend mit Wasser auffüllen und weich kochen. Sahne und Bodensee-Apfelmus zugeben und mixen. Kürbiskerne rösten und mit der Suppe servieren.
