Italienischer Brotsalat

Zutaten:

 

    4         Fleischtomaten

   ½         Gurke    

    2   St  Staudensellerie

  10 Sch Chiabatta             

100    g   Oliven grün ohne Stein  

    6   El   Balsamessig-Dressing

    1  Bd  Rucola

Minze

Nach Belieben:

    8 Sch Parmaschinken dazu

Zubereitung:

 

Die Brotscheiben vierteln und im Backofen bei 180° ca. 5 Minuten rösten. Die Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und abziehen, anschließend in Würfel schneiden. Die Gurke vierteln und in Scheiben schneiden. Staudensellerie klein schneiden, den Rucola waschen und grob zerkleinern. Die Minze in feine Streifen schneiden und alles zusammen mit dem Balsamessig-Dressing anmachen.

Zum Schluss die gerösteten Brotscheiben unterheben.

Den Salat nach Belieben mit dem Parmaschinken servieren.

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Artikel für dieses Rezept
Balsamessig-Dressing Balsamessig-Dressing
Inhalt 480 Milliliter (7,08 € * / 1000 Milliliter)
3,40 € *