Zutaten:
2 Fenchelknollen mittelgroß
50 g Datteln
50 g Pinienkerne
4 El Holunderblütenessig
8 El Sonnenblumenöl kalt gepresst
Walnusskerne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Fenchelknollen halbieren und den Stunk entfernen, dann fein schneiden und waschen. Die Pinienkerne rösten, die Datteln in feine Streifen schneiden Datteln und Pinienkerne zugeben mit Holunderblütenessig und Sonnenblumenöl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
