Ruccolasalat mit Parmesan und mariniertem Mozzarella

Zutaten:

2 Bd. Ruccola
20 Stck. Mini-Mozzarella
50 g Parmesan ( Grana Padano oder Parmiggiano Reggiano)
1/2 Fl. Balsamessig-Dressing
1/2 Gl. Delikat essen Kräuterpaste nach Wahl
 
Mini-Mozzarella mit Delikat essen Kräuterpaste nach Wahl kurz marinieren. Ruccola grob schneiden, waschen und gut abtropfen. Mit dem Balsamessig-Dressing anmachen und auf die Teller verteilen. Den Käse grob reiben und über den Salat geben. Die Mozzarellakugeln verteilen und servieren. 
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