Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 12 | Stck | dünne, längs aufgeschnittene |
| Zucchinischeiben | ||
| 200 | g | Schafskäse |
| Paprikastreifen | ||
| 1 | Glas | Basilikum-Minzpaste |
| 1 | Glas | Bodensee-Tomatensößle nach Wahl |
Die Zucchinischeiben von beiden Seiten mit Basilikum-Minzpaste bestreichen und nicht zu heiß grillen. Oder auf ein Backblech legen und im Backofen bei 160 °C 10 Minuten garen und abkühlen lassen. Den Schafskäse in 12 gleichmäßige Stücke schneiden und mit den Zucchinistreifen einwickeln.
Vom Bodensee-Tomatensößle 2 Eßlöffel auf die Teller verteilen, die Zucchiniröllchen darauf anrichten und mit Paprikastreifen und etwas Basilikum-Minzpaste anrichten
