Ricottacrème mit karamelisierten Walnüssen und Gewürzbirnen

Rezept für 4 Personen

3   Eigelb
2 Eßl. Honig
200 g Ricotta
50 g Crème Fraiche
3 Blatt Gelatine
300 ml Sahne
100 g Walnusskerne
100 g Zucker
1 Gl. 530 g Gewürzbirnen mit Rotwein (Hohentwieler Regent)
oder 3 Gl. 195 g Gewürzbirnen mit Rotwein (Hohentwieler Regent)
Zucker in einem Topf schmelzen, die Walnüsse zugeben und karamellisieren, auf einem Backblech abkühlen lassen. Eigelb und Honig im Wasserbad aufschlagen, die eingeweichte Gelatine darin auflösen und kalt schlagen. Ricotta und Crème Fraîche unterrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Walnüsse mit einem Nudelholz zerkleinern und unterheben. Die Crème mind. 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. 
 
Von der Crème Nocken abstechen und mit Gewürzbirnen mit Hohentwieler Regent auf Teller anrichten
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen

Artikel für dieses Rezept
Gewürzbirnen mit Rotwein "Hohentwieler Regent" Gewürzbirnen mit Rotwein "Hohentwieler Regent"
Inhalt 510 Gramm (17,45 € * / 1000 Gramm)
8,90 € *
Gewürzbirnen mit Rotwein Hohentwieler Regent Gewürzbirnen mit Rotwein Hohentwieler Regent
Inhalt 195 Gramm (30,77 € * / 1000 Gramm)
6,00 € *