Kräuterpfannkuchen mit Spargel-Spinatragout

Zutaten für 4 Personen:

150 g Mehl
300  ml Milch
3   Eier
2 EL Basilikum-Kräuterpaste
 300 g Spargel weiß
 150  g Babyspinat 
 200  ml Sahne
200 ml Schmand
 150 Parmesan gerieben
    Öl, Butter, Zucker, Salz, Pfeffer
 
Aus Mehl, Milch, Eiern, Basilikum-Kräuterpaste und einer Prise Zucker einen Pfannkuchenteig anrühren. Aus diesem Teig in einer Pfanne mit etwas Öl 12 Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Spargel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, Spinat waschen. Etwas Butter in eine Pfanne geben und Zucker zugeben, den Spargel darin ca. 5 Minuten dünsten, dann den Spinat zugeben, anschließend mit Sahne und Schmand einkochen, den geriebenen Parmesan zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Pfannkuchen servieren.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen

Artikel für dieses Rezept
Basilikum-Kräuter-Paste Basilikum-Kräuter-Paste
Inhalt 200 Gramm (28,00 € * / 1000 Gramm)
5,60 € *